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peperoni rossi

Antipasti & Spuntini

Guacamole rosso

Avanti tutta verdura. Stop con la carne, stop con gli alimenti raffinati. Benvenuto pane ai cereali fatto in casa, benvenuto intingolo spezza fame a base di verdure, benvenuto guacamole, benvenuto Humus, benvenuta salsa alle olive, ai peperoni, maionese homemade. Addio anzi arrivederci salumi ci vediamo una volta alla settimana, un appuntamento fisso che andrà a scomparire perché è la carne la fonte di tutti i mali. Inizio con un guacamole colorato a base di pomodori, avocado, peperoni e coriandolo. Facile, anzi facilissimo, buono anzi buonissimo. Continue Reading

peperonata
Secondi

Peperonata e pistacchi

Peperonata unta per definizione. Una peperonata che non luccica non è una vera peperonata. Ogni volta che penso alla peperonata mi viene mente il mal di stomaco. L’associazione non è delle migliori ma il pensiero nasce dalla difficoltà della digestione. Togliendo la buccia si può alleviare la pena, ma io oggi non ne avevo voglia. Se voi siete pazienti e volete togliere la buccia esistono svariati metodi. Personalmente metto i peperoni direttamente sulla fiamma e ogni 2 minuti li ruoto; quando si sono anneriti su ogni lato si passano sotto l’acqua e si sfila la buccia. A questo punto sono pronti per essere cucinati. Continue Reading