Browsing Tag

food blogger

Pesce, Secondi

Bistecca di Pesce Spada con Salsa Primaverile

spada

Giornata dall’umore tremendamente nero. Ieri gioco a tennis, vinco. Oggi mi sveglio col colpo della strega. Mi muovo come se ci fosse un marionettista che mi tira i fili ma nessuna posizione mi dà sollievo. Se questo è ciò che la vecchiaia ha deciso per me faccio il pieno di morfina fin da subito. Vado a fare la spesa, al momento di spostare le buste nella macchina il carrello pieno zeppo parte in direzione di un auto parcheggiata. Un’anziana signora con una sigaretta in bocca ed i capelli cotonati mi grida: “Bimba attenta al caRello!” Con uno scatto felino evito di fare il CID ma il collo esordisce con un rumore da brivido. Sono a letto, ma a stomaco pieno.

Ingredienti (per 2 persone)

  •  2 fette pesce spada
  • sale grosso
  • rucola
  • basilico
  • limone
  • timo
  • prezzemolo
  • salvia
  • olio qb
  • 2 alici
  • manciata capperi

Per prima cosa mettete la griglia sul fuoco spargendo del sale grosso. Nel bicchiere del frullatore raccogliete 6 cucchiai di olio, 6 di acqua, 4 foglie di basilico, 3 di prezzemolo, un rametto di tipo, 5 salvia, un mazzetto di rucola, 3 alici, i capperi e frullate il tutto creando una crema con delle foglie piccole. Aggiustate di sale se necessario. Sulla griglia rovente cuocete il pesce, 1/2 minuti per lato. Spruzzate con limone e servite con la salsa.

 

ed il pranzo è servito.