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Pesce, Primi

Tagliatelle con la Bottarga

Cucinare mi piace ma trovare la tavola apparecchiata ed il pranzo pronto è una sensazione bellissima. Troppo spesso diamo per scontato gesti e dinamiche e solo quando non si hanno più ci rendiamo conto del privilegio perso. Da studente mi sono nutrita di piatti di fortuna: poca la voglia di fare la spesa e poca la voglia di lavare le stoviglie. I tempi migliori erano quelli in casa dei miei: mia mamma ha sempre sempre preparato pranzo e cena e pensandoci adesso la considero un’eroina dei nostri tempi. Per farvela breve oggi sono tornata a casa affamata come un lupo e un piatto di tagliatelle con la bottarga regnavano fumanti sotto l’ombrellone in terrazzo preparate dal “mi fio” (appellativo usato perché l’ultima volta che ho scritto fidanzato mi hanno preso in giro anche gli alberi). Dopo abbiamo litigato. Ma quella è un’altra storia. L’ appetito è rimasto.

Ingredienti per 2 persone:

  • 250 gr tagliatelle all’uovo fresche
  • olio q.b.
  • 1 spicchio aglio
  • peperoncino
  • pepe
  • sale
  • 40 gr bottarga di muggine più costosa o di tonno

Per la ricetta, come ogni venerdì, vi aspetto da Smilingischic:

http://www.smilingischic.com/smiling-in-the-kitchenbottarga-o-la-ami-o-la-odi/

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