paninoguacamole
Antipasti & Spuntini

Panino ricco vegetariano.

Ricomincio dai panini. Panini ricchi e goduriosi. Ricchi di erbe fresche, uova, maionese, ravanelli e avocado. Un’alternativa valida ai soliti sandwiches farciti con salumi o la triste caprese. Esiste la fantasia nell’utilizzare ingredienti insoliti quali prezzemolo, aneto, dragoncello e coriandolo e la scorza di limone per condire le uova. Esiste la fame e la poca voglia di cucinare ed esistono le fonti di ispirazioni per cibarsi in modo variegato. Ed infatti l’idea è nata sfogliando alcuni siti di food statunitensi in cui l’avocado regna sovrano fra le ricette ma il problema Continue Reading

LemonCurd
Dolci & Drinks

Lemon Curd

Lemon Curd e il dolce è servito!  Non ho la testa, sono distratta e in preda alla fretta. Vorrei dedicarmi alla cucina senza dover stare attenta che la mia “unenne” non si penzoli da un tavolo che è riuscita  a scalare.  Vorrei poter seguire le fasi delle ricette e non inventarmi il procedimento perchè sfnita dalle molteplici interruzioni. Saltando da un’attività all’altra  finisco per dimenticare di mettere il sale o di metterlo due volte, faccio la spesa e lascio per ore una busta per la strada, dimentico di chiudere l’auto e cucino con una mano sola mentre con l altra cerco di arginare una nana di 12 mesi Continue Reading

Luoghi

Istruzioni per un Mojito perfetto

Mojito Cake Recipe

Il sole non si vede ma la sabbia è bollente. Si respira male e una cappa infernale di nuvole gonfie aleggia sopra le nostre teste ma non dà segnali di pioggia. Sono seduta su un comodo puf sotto un tendone bianco che sventola mosso dallo scirocco e intorno a me un gran via vai. I preparativi per la festa Bacardi sono in fermento: vedo spostare tavoli, posizionare casse che risuonano musica dance e l’odore di menta arriva forte e deciso. Non appena vengono aperti i bungalows la fila si crea e vengo rapita da un’ondata di profumo di lime, menta e rum e penso che estate e mojito vadano a braccetto e dopo questa giornata scopro che esistono diverse teorie l’origine del termine “Mojito”. Continue Reading

salute

Io & il Frigorifero

fridge organized

 

 

Oggi, sulla scia delle regole per fare la spesa, pensavo a come dispongo gli ingredienti dentro al frigorifero e ogni volta sono costretta a prendere atto che probabilmente le uniche cose che metto in ordine sono le uova perché esiste un’indicazione precisa, il burro per lo stesso motivo e le bottiglie anche se quello scaffale è insidioso perché si presta bene anche a tubetti e barattoli. Per tutto il resto regna il caos. Così spesso succede che ritrovo una scatola di formaggio modello stalattite o rinvengo dei barattoli in quarta fila rimasti a metà quali la marmellata della nonna ormai con la muffa, la senape commestibile fino a qualche mese fa, una salsa tartufata che dispiace buttare via anche se è lì da un tempo imprecisato. Chiunque apra la porta del frigorifero, fra l’altro cigolante, scuote la testa e dice che non si trova un caiser e sembra che abbia preso la rincorsa gettando dentro gli ingredienti. Una volta avevo letto che gli ingredienti andrebbero messi secondo un ordine ben preciso anche per non contaminare gli altri ed io per pulirmi la coscienza tengo un bicchiere con la polvere di caffè nel primo ripiano come rimedio della nonna assorbi-odori. Un discorso a parte andrebbe fatto per il freezer che non ho il coraggio di aprire o forse nemmeno si apre più visto che mi sfugge l’ultima volta che l’ho sbrinato. Nel mentre ho stampato e attaccato questo poster sul frigorifero, bando ai magneti e fotografie di famiglia da oggi il vero obiettivo è dare dignità ai miei abitanti a dispetto dei batteri che vivono comodamente fra l’insalata e le scatole aperte e chiuse all’infinito. E il vostro frigorifero com’è messo? Aspetto immagini!