Sacher_dap
Dolci & Drinks

Sacher Torte alla confettura di albicocca

« Cioè, lei praticamente non ha mai assaggiato la Sachertorte?»

«No.»

«Va be’. Continuiamo così. Facciamoci del male! »

(Nanni Moretti, Bianca)

La torta Sacher è protagonista di una scena del film Bianca di Nanni Moretti. La scena divenne in breve tempo paradigmatica del cinema di Moretti e pensa che quando fondò la propria casa di distribuzione cinematografica la chiamò Sacher Film e nel 1989 istituì un riconoscimento per il migliore film dell’anno, il Premio Sacher; nel 1991, poi, acquisita la gestione del Nuovo Cinema, una vecchia sala di proiezione dei Monopoli di Stato a Roma nel rione di Trastevere, lo ribattezzò Nuovo Sacher. E’ un pò fissato direi Moretti con la Sacher. Io l’ho schifata per anni perchè la marmellata all’interno  non mi piaceva. Adesso lecco anche il piatto o ci passo col dito con forza per assicurarmi di non averne lasciata nemmeno un pò.

Ingredienti:

  • 160 gr di cioccolato fondente
  • 150 gr di burro
  • 150 gr di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • 6 uova
  • 50 gr fecola patate
  • 100 gr farina
  • 1 cucchiaino di lievito
  • 200 gr confettura di albicocca

Ingredienti per la glassa:

  • 100 gr di confettura di albicocca
  • 50 ml di acqua

Ingredienti per la glassa al cioccolato :

  • 150 gr di zucchero
  • 150 ml di acqua
  • 300 gr di cioccolato fondente

Per la ricetta completa vi pregherei di cliccare qui come ogni Venerdì!

http://www.smilingischic.com/smiling-in-the-kitchen-sacher-torte-come-smaltire-la-cioccolata-di-pasqua/

 

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