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Dolci & Drinks

Cenci di Carnevalez

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Oggi ho fatto i cenci, le chiacchiere, le frappe o non so voi come le chiamate. Sta di fatto che non le farò più per un bel pezzo per vari motivi. Il primo è che non avevo la rotella per fare i “dentini” che le caratterizzano e sono venute lisce.  Il secondo motivo è che friggere mi infastidisce perché l’odore rimane nell’aria troppo a lungo. Il terzo motivo è che alla fine sembra di mangiare aria fritta. Comunque a parte la prima mandata che si sono carbonizzate perchè mi sono distratta il risultato finale è ottimo. Sono venute croccanti, dolci al punto giusto e saporite.

Ingredienti:

  • gr 400 farina 00
  • gr 50 zucchero
  • gr 50 burro a pezzi
  • 2 uova intere
  • gr 50 vino bianco
  • 1 pizzico si sale

Impastare tutti gli ingredienti nella solita fontana, tirare una sfoglia nel vostro modo più facile, tagliare a piccoli rettangoli e friggere in olio di arachide o evo caldo, poi cospargere di zucchero a velo.

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(tratta da petitchef.it le ricette di sal de riso)

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