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Carciofini sottolio

I carciofini sottolio sono uno sfizio costoso. Non li compro mai perché sono troppo cari per il tempo che durano nelle mie mani però presa da una voglia irrefrenabile di sottolio ho deciso di prepararli con le mie mani. La fortuna ha voluto che mi imbattessi in un ortofrutticolo geniale che aveva preparato una montagna di “cuori di carciofo” così che metà del lavoro era già fatto, perché  lo sapete che i carciofi sono insopportabili da pulire, vero? Continue Reading