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Tilvia

Verdure padella
Secondi, Vegetariano

Padellata di Verdure

Avanti tutta alle verdure. Verdure nel piatto tutti i giorni, questo è il mio nuovo mantra. La verità è che mi hanno regalato una cassetta di verdure fresche appena colte dall’orto: c’erano peperoni, cipolle, friggitelli, pomodori, cavoletti, zucchine tonde e patate. Avendo poco tempo libero e terrorizzata dall’idea che potessero andare a male repentinamente ho deciso di cuocerle il prima possibile. Una volta cotte in padella si possono mettere da parte e decidere di servirle con un riso selvaggio o basmati, o per condire la pasta aggiungendo un filo di olio a crudo o ancora come perfetto antipasto su un crostone abbrustolito. Continue Reading

Torta Zig zag
Dolci & Drinks

Torta Zig Zag Vegana

La zucca torna sulle nostre tavole e io non posso farne a meno anche perché si tratta di un alimento dalle molteplici proprietà ed in più si conserva a lungo, è un ortaggio grazioso e versatile e piace ai bambini grazie alla sua dolcezza. Si presta alle più fantasiose ricette: risotti, stufata, passata e fritta anche se fritto è buono tutto, anche le “ciabatte”, Quando la zucca è intera come facciamo a sceglierla? Continue Reading

Antipasti & Spuntini

Guacamole rosso

Avanti tutta verdura. Stop con la carne, stop con gli alimenti raffinati. Benvenuto pane ai cereali fatto in casa, benvenuto intingolo spezza fame a base di verdure, benvenuto guacamole, benvenuto Humus, benvenuta salsa alle olive, ai peperoni, maionese homemade. Addio anzi arrivederci salumi ci vediamo una volta alla settimana, un appuntamento fisso che andrà a scomparire perché è la carne la fonte di tutti i mali. Inizio con un guacamole colorato a base di pomodori, avocado, peperoni e coriandolo. Facile, anzi facilissimo, buono anzi buonissimo. Continue Reading

Zuppetta Gamberi Thai
Primi

Zuppa di Gamberi Thai

Sono due anni che non viaggio più come una volta. In compenso leggo libri sui viaggi ed in un certo senso scopro luoghi ancora inesplorati da aggiungere alla lista dei paesi da visitare e mentre appunto la Thailandia come meta scopro che il consiglio metropolitano di Bangkok ha deciso di vietare le bancarelle di cibo di quasi tutta la capitale. E pensare che avevo iniziato a sognare la Thailandia per il suo primo posto tra le 23 città con il miglior street food al mondo. Capisco che per motivi di igiene e ordine la situazione andasse monitorata ma la bancarelle stradali hanno anche un forte impatto come livellatori sociali in una città con elevati livelli di diseguaglianza. Continue Reading