Fave e pecorino
Antipasti & Spuntini

Fave e Formaggio

Fave e formaggio. Formaggio e fave. Formaggio. Fave. Se vi piace potete condire l’insalata con una punta di miele. Altrimenti con olio, sale e pepe. Ricetta banale ma in linea con il pensiero espresso ieri. Ovvero fino a quando i gradi non tornano giù i fornelli non li voglio vedere.  Credo che le mie preghiere siano state esaudite perché nel week end si abbatterà sulla Toscana una sorta di tornado ed io lo guarderò dalla finestra spiaggiata sul divano facendo zapping. Comunque non chiedevo una catastrofe ambientale. Sarebbe bastato rimanere introno a 23°. Non ci sono più le mezze stagioni e nemmeno le mezze misure. Per tornare all’Insalata di Fave e Formaggio potete scegliere se lessare le fave o gustarle crude e decidere quale formaggio abbinare. Il classico pecorino si sposa perfettamente altrimenti potete optare per un formaggio cremoso, un primo sale, un formaggio molle. Insomma sperimentate.

Ingredienti:

  • 1 kg fave
  • 300 gr formaggio primo sale
  • sale
  • pepe
  • olio

1. Sgranate le fave e privatele della pellicina e distribuitele in una ciotolina.

2. Tagliate a dadini il formaggio e unitelo alle fave.

3. Condite con olio sale pepe.

 

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